学习时间:最低1天-----2天,根据个人接受情况,学会为止。
招生对象:应历届初中、高中、大学毕业生/退伍军人/下岗职工/烹饪爱好者等。
伙食和住宿:校内、校外均可。
学习内容有:
一、周黑鸭
卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭腿、卤蛋、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸭肝等。
传授:味型:微辣、中拉、重辣 。
二、小卤锅
鸡蛋、火腿肠、豆腐干、豆腐泡、鸡头、鸡爪、面筋。
三、五香卤兔肉
清洗、腌制、调汤、调色、成熟。
四、卤板鸭