学习时间：学期最低三个月至一年制，学不会，免费再学。

招生对象：应历届初中、高中、大学毕业生，退伍军人、下岗职工、烹饪爱好者，等。

食宿安排：校内住校、校外走读。

试学政策：免费三天。

学习内容：

一、炒菜课程：基本功练习、凉菜、热菜、汤菜、蒸菜、主食，学习菜单：100项。

二、面点课程：正宗兰州拉面。

三、卤菜课程：卤猪肉一锅、卤鸡肉一锅，凉拌菜，素卤菜。

四、雕刻课程：喇叭花、月季花、菊花、大丽花【圆叶、尖叶、混合叶、长叶、长瓣】龙骨花法、蓑衣花刀、流星锤块、螺丝块、奇形块、双心花卉、鬼脸南瓜头。